Zelf zanola maken

23 januari 2022

Zanola: de twist op de granola. In plaats van granen gebruiken we zaden en noten om een lekkere krokante cruesli te maken. Lekker door kokosyoghurt met wat seizoensfruit. Uiteraard vrij van granen en gluten dus!

Je kunt met dit recept met 2 personen 3 x van de zanola eten. Bewaar het in een goed afsluitbare pot. Dan hoef je de volgende keer alleen kokosyoghurt en fruit toe te voegen.

Wat heb je nodig om de zanola te maken?

Je hebt de volgende ingrediënten nodig om de zanola te maken:

  • 50 gram Amandelen
  • 50 gram Walnoten
  • 50 gram Paranoten
  • 50 gram Zonnebloempitten
  • 50 gram Pompoenpitten
  • 50 ml Kokosolie
  • 1 eetlepel Sesamzaad
  • 1 eetlepel Lijnzaad
  • 2 theelepels Kaneelpoeder
  • 2 theelepels Gemberpoeder
  • 5 eetlepels geraspte Kokos
  • 50 gram Rozijnen
  • 50 gram gedroogde Cranberries

Hoe maak je de zanola?

Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Ik gebruik altijd de stand boven- en onderwarmte.

Hak de amandelen, walnoten en paranoten grof en doe ze in een kom.

Meng alle pitten, zaden, en kruiden met de noten (de rozijnen en cranberries nog niet, anders worden ze erg hard).

Smelt de kokosolie in een steelpan en roer deze door het noten/zaden mengsel.

Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de zanola gedurende 20-25 minuten in de oven. Schep elke 10 minuten het notenmengsel even om.

Doe halverwege de rozijnen en cranberries bij het mengsel in de oven en roer ze er doorheen.

Bak het niet te lang! Dan wordt het erg droog. Laat het noten mengsel afkoelen. Dan krijg je een lekkere krokante zanola. Je kunt de zanola enkele weken in een weckpot bewaren. Altijd makkelijk als je een keer minder tijd hebt om ontbijt te maken.

Je kunt variëren met de noten, zaden en kruiden die je kiest je kiest.

Eet smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Copyright 2022 Menuut. Alle rechten voorbehouden.
Menuut Whatspp chat
Verstuur via Whatsapp
cloud-downloaduser linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram